本书主要介绍果品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍果品加工厂的设计、建设、...
2007.10
本书介绍果品加工技术。
2006.09
本书介绍果蔬加工原料的选择与预处理，其中包括果蔬干制、果蔬的糖制、果汁的制造、果蔬的罐藏、蔬菜的腌制...
2003.06
本丛书是新农村农业技术员必备的技术用书。
2003.
本书内容包括：果品蔬菜加工的意义，品种与营养价值、果品贮藏技术与方法。
2010.2
本书着重介绍了人们日常食用的水果和蔬菜营养成分和保健价值，以及果蔬制作的具体方法。
2005.02
本书以果疏贮藏保鲜与加工工艺为主线，以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体，以典型工作任务和实际工艺流程...
2013.9
本书介绍了新疆西瓜、哈密瓜、打瓜、冬瓜、苦瓜等瓜类加工技术。
2010.2
本书主要介绍了水果的主要成分及其加工特性，山楂、苹果、樱桃、猕猴桃、草莓、梨、杏、桃、柿石榴、无花果...
2009.
本书内容包括：水果贮运保鲜及加工基本知识；水果贮运保鲜设施；水果贮运保鲜商品化处理；水果保鲜贮运配套...
2009.05