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水果制品加工工艺与配方

本书介绍了各类风味水果食品的加工方法以及新型产品的配方。

2006.12

鲜果品的加工技术及工艺配方

本书简要地介绍了苹果，梨等16种鲜果品的栽培分布、品种、形态、营养价值、药用价值用途，详细地介绍了16种...

2005.05

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