本书主要介绍了新疆果蔬贮藏的一般原理及相应方法，并分类说明了新疆主要瓜果和蔬菜的贮藏保鲜技术。
2006.03
本书主要介绍桃、李、杏等水果的贮藏、运输、保鲜技术。
2006.11
本书主要介绍苹果、梨、山楂的贮藏、运输、保鲜、加工等方面的实用技术。