本书以丰富的实例，介绍了蔬果切雕与盘饰应用、水果拼盘，内容包括各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、...
2013.10
本书在原版《水果拼盘制作详解》的基础上，增加了将近一倍的内容。本书内容包含大、中、小型果盘，有不同的...
本书图文结合，以丰富的实例，介绍了蔬果切雕与盘饰应用、水果拼盘，内容包括蔬果切雕原料与刀工、切雕实作...
2013.7
本书兼顾餐饮实用性与艺术性，将不同的蔬果切雕盘饰主题分类呈现：中式排盘装饰、西式排盘装饰、日式排盘装...