本书主要介绍60多款鸡尾酒及饮品的果雕杯饰的制作方法，内容丰富，图片精美且步骤图十分详尽，便于读者阅读...
2009.01
本书是一本介绍水果雕切的专业书，作者根据多年的水果雕切从业经验，将水果雕切的基本知识及水果拼盘新作呈...
2007.06
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2006.02
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2005.
创立近百年的日本高野水果甜品店一直致力于为顾客奉上外形美观、可口美味、方便食用的水果，店内的水果设计...
2019.3
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2014.12
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2013.10
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2013.10
本书图文结合，以丰富的实例，介绍了蔬果切雕与盘饰应用、水果拼盘，内容包括蔬果切雕原料与刀工、切雕实作...
2013.7
本书兼顾餐饮实用性与艺术性，将不同的蔬果切雕盘饰主题分类呈现：中式排盘装饰、西式排盘装饰、日式排盘装...
2013.7