本书兼顾餐饮实用性与艺术性，将不同的蔬果切雕盘饰主题分类呈现：中式排盘装饰、西式排盘装饰、日式排盘装...
2016.10
本书介绍了多种水果的切雕技法及24款水果盘饰、50多款水果拼盘。
2007.03
本书主要介绍了十多种水果的切雕技术，几十多种水果的拼摆方法及成品图样。
2005.03
2006.
本书共分为六章，包括：水果的基本切法、视频详解、即位拼盘、简易拼盘、西瓜皮草花拼盘和西瓜雕花拼盘。本...
2019.1
本书由基础篇、实用篇和提高篇组成，其中上篇为基础理论，主要内容包括果蔬切雕的工具、手法、作用、流行趋...
2018.8
本书介绍了果蔬造型的制作技法，包括基本型的确定，色彩的搭配等艺术化的处理方法。书中附有动物、人物及各...
2015.10
本套书是《我家迷你小食谱》的续本，它将继续发扬物美价廉，实用性强的优点，用性价比说话的市场策略， 真...
2010.3
本书包括：各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、水果切雕盘饰、高脚杯切雕装饰。以图文结合形式介绍切雕...
2009.10
本书在介绍各式蔬果切雕刀具、模子及刀法、食材的基础上，以图文方式详细介绍平面餐盘围边切雕盘饰、立体蔬...
2009.06