本书分雕刻图解和作品欣赏两部分，共介绍作品37只，其中详细作品雕刻步骤的有18只。
2005.01
本书将食品雕刻中变化较大、难度较大的禽鸟头、翅膀、爪、人头等单独列出，用分步照片详细地进行介绍。
2004.12