本书采用分步图解的创作方式，简洁、清晰地讲述了100余款水果拼盘的制作方法，可使读者在很短时间内快速掌...
2010.1
本书主要介绍150例各式果盘（包括精品大果盘和分位果盘）的制作图解，所选品种均为时下饭店、餐馆、酒吧的...
2013.3
本书主要介绍了70余例各式果盘的制作图解。
2010.1
本书是实用菜谱类图书。介绍如何以水果、蔬菜作为材料雕刻餐桌或餐盘上的装饰物品。
2007.07
本书以十二生肖形象设计在食品雕刻作品，分步叙述，图文对照。
2005.12
本书分雕刻图解和作品欣赏两部分，共介绍作品37只，其中详细作品雕刻步骤的有18只。
2005.01
本书将食品雕刻中变化较大、难度较大的禽鸟头、翅膀、爪、人头等单独列出，用分步照片详细地进行介绍。
2004.12
本书图文并茂，具体介绍果蔬雕刻的技艺。
1998.11