热带果蔬贮运加工学

本书以热带果蔬为主要研究对象系统的论述果蔬采后贮藏、运输保鲜方法与技术;主要果蔬制品的加工方法与技术...

2007.08

果蔬贮运加工学

本教材是全国高等院校食品专业规划教材系列之一,本教材依托23所院校组成的教材建设委员会为核心单位推荐编...

2014.7

果蔬采后生理与贮运学

本书主要介绍的是果蔬贮运原理及果蔬贮运技术。

2011.2

果蔬贮运与加工质量监控

本教材的最大特色在于教材采用了任务驱动的形式编写。本教材采用模块、任务的形式编写,以任务为基本单元,...

2010.10