本书分别从食品安全知识、食品安全监管、正确认识食品添加剂、食品营养与健康、常见食品的选购及保存、食品...
2018.11
本书共含9个专题，包括“膳食的平衡”、“无公害食品、绿色食品、有机食品”、“食品污染”、“转基因食品”、“正确...
2012.9
本书是权威营养专家范志红的最新力作。作者从专家、消费者的双重立场出发。结合专业知识和生活经验，解答了...
2017.10
本书是根据潘怀宗教授在主持的节目内容整理成稿，所以我们看书时，不会感觉是在一字一句阅读，而是在“听”潘...
2014.5
本书从根源上阐述食品安全的原理，涵盖从田间到餐桌的整套体系；从宏观上、国家法律法规、企业行规和操作管...
2014.10
食品安全是国计民生之本，社会稳定之基。食品安全与质量控制是食品科技中的新兴技术领域，内容复杂，涉及面...
2013.8
本书主要针对广大社区群众，对常见的食品营养与安全问题，如一方面营养知识普遍缺乏、饮食习惯不良，导致营...
2012.11
本书主要介绍食品安全问题，如食品包装的安全、酒的真假、茶的真假，如何挑选肉、鱼、菜、水果和中药等方法...
2012.5
本书阐述了现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，共十二章，包括营养素必须性膳食营养素参考摄入量、...
2013.2
本书是一本饮食健康图书，作者以亲切、科学、接地气的对话式语言与读者交流：面对非安全食品的不请自来，我...
2014.11