本选题是一部食品安全方面的理论专著。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决...
2012.4
本书主要包括食品安全、食品质量管理两部分内容。食品安全部分重点介绍环境污染、食品中的天然毒素、化学危...
2018.5
食品安全和饮食健康问题已成为各国食品工业发展、政府执政能力以及社会和谐发展过程中面临的重要挑战。那么...
2016.8
《食品与食品安全》一书首先从食品安全的内涵、分类与等级、影响食品安全的因素这三个方面对食品安全进行了...
2020.5
本书共有11个单元，主要内容包括：食品安全与质量管理概述；食品安全性评价与食品风险分析；食品安全性影响...
2019.3
本教材共分九个学习项目，主要包括食品安全质量控制与监管、食品法律法规和标准体系、食品企业生产许可证（...
2019.3
随着我国经济以及科技技术的不断飞速发展，传统的农业种植方式已明显无法满足时代的要求，人们逐渐将目光投...
2018.6
食品安全关系到消费者健康和国计民生、关系到国家繁荣与社会稳定，同时也关系到农业和食品工业的发展。随着...
2018.5
本书结合现代城市生活的特点，综合我国食品安全现状，探讨城市人群的食品营养与食品安全。介绍食品营养的概...
2018.1
本书内容包括烹饪的食品卫生与安全学意义、餐饮食品生物性危害及其控制、餐饮食品物理化学性危害及其控制、...
2017.12