食品安全与控制

全书除食品安全概论外共分八个项目,包括食品安全风险管理工具、食品安全性评价、食品安全的物理性危害、食...

2011.10

食品卫生与安全

本书重点介绍食品卫生的基础理论及其相关实用知识。全书共分六章和概论,主要内容包括概论、食品污染、各类...

2011.9

食品安全与质量控制

本书内容主要包括两大部分:一是,介绍食品安全质量管理体系包括及对食品安全的危害,主要包括:食品质量管...

2011.8

食品营养与安全

本书是为适应我国高职高专教育发展需要,全面推进素质教育,以培养应用性复合型人才而编写的。本教材注重基...

2011.