本书将食品生产和消费与美好生活相联系，对与食品生产和消费相关的一些重要的哲学和伦理学问题进行了原创性...
2014.5
食品安全包括食品数量安全与质量安全，质量安全又包括传统和非传统食品安全问题，传统食品安全问题由物理、...
2020.3
随着人类科技的不断进步，食品的种类越来越丰富，随之而来的食品安全问题也日趋严峻。全书内容共分六章，本...
2018.2
本书主要通过对旅游烹饪营养与食品安全相关知识进行介绍，为旅游管理及实践提供可靠的理论依据。本书主要分...
2017.12
本书全面总体介绍了One Health理念，深入解读One Health的真正涵义及最新研究，包含人群健康、动物健康、环...
2019.
“民以食为天，食以安为先”，饱食时代的今天，舌尖上的中国，既突显了饮食文化的博大精深，也渗流着食品安全...
2018.8
本书的基本思路是立足于当前食品的问题来反思我们目前生态城市理论对城市食品系统的忽视。本书希望能通过食...
2018.5
本书针对当前食品安全治理这一世界难题和现实中的重大紧迫问题，基于理性与有限理性假设，首次发现并考察了...
2016.12
本专著主要内容包括中国食品安全态势的基本判断，相关主体对食品安全问题的认知与决策，中国食品安全保障现...
2015.12
本书在充分研究我国饮食基础的前提下，将现代食品营养理论与中国长期传承下来的饮食保健理论相结合，在分析...
2015.6