本书主要介绍了近年来媒体报道的一些食品安全问题，并且用通俗易懂的语言解释了很多与食品相关的专业知识，...
2014.6
本书作者在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，以德国社会学家乌尔里希？贝克和英国社会学家安东尼？...
2014.10
本书选择食品安全负面信息中的消费者风险认知作为研究的对象，探讨食品安全问题，对减少食品安全负面信息的...
2015.4
自20世纪70年代以来，中国在促进农业生产、保障食物供应、改善居民食物消费和营养水平方面取得了举世瞩目的...
2014.10
本书在综述规制理论的发展并对食品安全规制进行分析的基础上，介绍了食品安全预警的概念、分类、特征、功能...
2014.9
本书分上下两篇。上篇围绕口传行为视角的消费者风险认知进行了研究，有四部分内容：①开发口传行为视角的消...
2014.6
本书以我国社会转型为背景，以提升食品安全规制质量为核心，以食品安全规制制度创新为切入点，挖掘在公共决...
2014.5
本书取名为舌尖上的安全，顾名思义，就是将当前中国主要的食品安全问题通俗易懂地进行阐述，让食品行业的制...
2014.3