食品安全

首次启动适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业的13门课程教材的编写出版工作,力争突出...

2020.

健康人文

这本书以教师与不同专业的学生之间的讨论为叙述形式,全书分为五个部分,第一部分为食源性疾病概述;第二个...

2018.

基础营养与食品安全

教材系统讲解了营养基础知识、各类食物营养价值、合理营养、食品卫生;对食物营养成分做初步分析,指导学生...

2015.