基于供应链视角的食品质量安全管控体系的研究

本书简要介绍食品供应链研究综述、食品质量安全问题研究综述、食品质量安全预警研究综述、食品质量安全追溯...

2018.

食品质量安全研究

食品质量安全是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。我国政府立足从源头抓质量的工作方针,建立...

2017.7

生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制

本书围绕生鲜果蔬的自然属性和管理特征,立足从生产到销售的全过程,以食品安全技术与运行管理的相互关系为...

2016.8