食品雕刻

本书稿是由海口旅游职业学校为配合其国家中等职业教育改革发展示范校重点建设专业——中餐烹饪课程建设而开发...

2013.8

食品雕刻与盘饰造型艺术

本书共分为六章十九节内容,从食品雕刻的形成与发展、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术、冷菜拼摆造型...

2013.7

食品雕刻

本书分为10个项目,包括食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、龙的雕刻、...

2013.10