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现代食品分析新技术

本书介绍了国内食品质量和食品安全检测分析技术。

2004.10

食品分析技术

本书由食品分析基础知识、基本实验仪器及操作、食品的感官鉴定、定性分析、定量分析和附录等组成。

2004.09

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