食品分析与实验

本书内容包括食品分析的理论和实验两大部分。全书第1-13章为食品分析理论,包括:绪论、食品的物理检验法、...

2015.9

食品分析

本书利用食品分析的理论基础以及目前最新国家标准中的检验手段,从食品分析基本技能训练入手,解决样品分析...

2014.8

食品化学与分析

本书内容包括水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、食品风味物质及食品中有害成分。本...

2014.7

食品分析综合实验指导

本书内容包括食品分析实验基本知识及实验室安全基础知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分...

2014.6

食品检验与分析技术

本书内容主要包括实训前应掌握的知识、一般成分的分析与检测、食品添加剂及农药残留的分析检测、食品微生物...

2014.6