食品分析

本教材主要包括食品分析基础知识、食品感官评定、食品物理检验、以及水分和水分活度、灰分和矿物元素、酸度...

2020.10

三峡库区特色食品检测与分析综合实验指导

本书为重庆三峡学院食品科学与工程专业实验指导系列教材之一。本套实验指导总体思想是“科研促教学、科研转...

2020.5

食品分析实验技术

本教材面向应用型本科院校食品科学与工程相关专业的学生,参照国家有关法定标准方法,精选了食品分析实验基...

2020.3

食品分析实验

《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材,该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成...

2020.4


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