本书包括一般食品成分分析与食品污染物质及食品添加剂的检测两部分内容，是高等院校食品专业《食品分析》课...
2007.03
本书内容主要包括如下内容：食品分析实验基本要求、实验室操作基本要求与注意事项、样品制备、水分分析、灰...
2019.6
本书为重庆三峡学院食品科学与工程专业实验指导系列教材之一。本套实验指导总体思想是“科研促教学、科研转...
2020.5
本教材面向应用型本科院校食品科学与工程相关专业的学生，参照国家有关法定标准方法，精选了食品分析实验基...
2020.3
《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材，该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成...
2020.4
本书主要内容包括现代食品分析导论、食品分析的基础知识和基本方法、食品的物理分析法、食品感官分析和评价...
2019.11
本教材分为14章，包括食品分析与检验简介、食品分析与检验的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检验法...
2019.8
本书是依据最新修订的食品安全国家标准和食品行业对食品检测人员岗位任职要求等编写而成。全书共分为5个部...
2019.7
本实训包括食品分析篇、食品化学性质篇以及食品微生物篇三大部分，涉及六十个实训项目。旨在加深食品基础检...
2018.12
本实训包括食品分析篇、食品化学性质篇以及食品微生物篇三大部分，涉及六十个实训项目。旨在加深食品基础检...
2018.12