《食品分析:第五版》的特色在于突出了以教学为宗旨,着重培养学生的综合素质能力,提高教学效率及学生自学...
2018.12
主要内容包括:全书分成两大部分理论部分和实验部分,共计十四个模块:基础知识、样品处理、物理检验法、水...
2018.7
本教材依据行业技术发展的具体情况,围绕食品检测岗位的典型工作任务,以食品检验项目为载体,围绕“教、学...
2018.8
本书紧扣“食品分析”课程的理论教学,突出案例教学,共十二章,包括食品分析实验的基本知识、感官检验与物理...
2018.4
全书分十七章介绍了现代食品分析导论,食品分析的基础知识、食品分析的误差与数据处理、食品营养成分分析包...
2018.1
“食品分析”是一门实践性很强的学科,其自身的研究发展也很迅速,特别是随着分析化学、仪器分析等不同学科的...
2017.1
《食品分析实验》参考教育部专业教学指导委员会制定的培养方案,引用最新国家标准中的检测方法,精选了食品...
2016.10
本书主要内容包括食品分析中样品采集、样品前处理、各种物理检验方法、化学检验方法以及生物学检测方法、数...
2016.8
本书为本科食品专业教材,内容主要包括食品分析综合实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品...
2016.5
食品分析工作是食品质量管理过程中的一个重要环节,在确保原材料供应方面起着保障作用,对最终产品的检验起...
2016.3