食品分析

本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书共四章,包括总论、光谱及色谱分析、食品的成分分析及化学...

2009.

食品分析

本书介绍食品分析的方法、样品的制备及预处理、食品理化性能的分析、添加剂的检验等内容。

2005.12