本书介绍了食品分析的基本知识,食品分析的一般程序,食品的检验方法,食品中各化学成分的测定。食品的安全...
2009.05
本书为高职高专食品加工技术、食品营养与检验、食品生物技术等与食品相关专业的专业课和选修教材。
2009.11
本书内容包括:食品分析检验的一般方法、食品样品的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定等...
2009.07