食品分析与检验技术

本教材主要介绍了食品分析与检验技术基础、食品质量感官检验技术、食品质量物理检验技术、食品营养成分检验...

2011.1

食品分析化学基础

本书阐述食品化学的基本理论与运用知识,并列有实际操作的食品营养素查询表以及实训练习。

2010.

食品分析与检验技术

本书主要包括“绪论、食品样品的采集处理、食品质量的感官检验、物理检验等。

2010.6