本书是一部关于食品行业分析检验技术的中职课程教学改革的实用技能型教材。本书以生产过程为情境,详细介绍...
2013.5
本书内容包括食品样品的准备及数据处理,食品营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中微量元素的测定、食品...
2015.4
本书编写的特点是按照粮油食品、乳制品企业或检验机构的实际检验工作过程编写。为适应基本教学和综合实训的...
2014.5