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食品工程学－高等职业教育－教材
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食品工程原理
本教材以食品工程单元操作的“三传”理论为主线，介绍了食品生产中各种单元操作基本原理、基本计算以及典型设...
2011.8
按中图号分类
中图号G634
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1127
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