食品感官与实验

本书介绍了食品感官分析的原理、感觉的基础、分析的环境条件,设计与操作。

2006.05

食品感官评定

本书主要阐述了食品感官属性及其识别,感官评定条件的控制,影响感官评定的因素,食品感官评定分析方法等内...

2006.07