本书主要介绍了食品感官的基础，食品感官人员的培训以及食品感官实验室的设计，重点介绍了食品感官成员的方...
2013.1
本教材阐述食品感官检验的心理学和生理学基础、食品感官检验条件的控制等知识基础、将生产中常用的感官检验...
2019.6
本书包括理论部分五个学习模块和实践部分五个学习模块，涉及绪论、感官检验基础知识、常用的评定方法、常见...
2017.6
本教材是高职高专食品类专业课程规划教材，内容涉及人体需要的能量与营养素，不同生理状况下人群的营养健康...
2014.2
本教材为活页式教材，由四个模块组成。模块一食品检验前准备，包括项目一食品检验室认知、项目二食品检验人...
2020.6
本书共分十个项目，其中，项目一为食品感官检验的岗前培训；项目二为食品感官检验条件的控制；项目三为食品...
2019.11
本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想...
2018.11
根据教育部有关高职高专教材建设的文件精神，适应目前高职高专项目化课程教学法改革的要求，本教材采用了全...
2017.8
本书为“高职高专食品类专业规划教材”之一。本书共分10章，主要结合国家现行职业标准对食品感官分析的基本原...
2017.7
本书根据教育部有关高职高专教材建设的文件精神，适应目前高职高专项目化课程教学法改革的要求，本教材采用...
2012.8