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食品化学
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食品化学
本书主要介绍食品化学的基础理论及相关知识。全书分为12章，主要内容包括绪论、水分、糖类、脂质、蛋白质、...
2013.3
按中图号分类
中图号G634
29057
中图号G624
15590
中图号I247.5
5421
中图号G613
5065
中图号I267
3532
中图号I227
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中图号J222.7
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中图号G613.3
1881
中图号H31
1791
中图号G634.413
1738
中图号G613.2
1701
中图号G624.753
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中图号G898.2
1309
中图号I217.2
1285
中图号B848.4-49
1232
中图号I287.45
1204
中图号G624.203
1172
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