休闲食品加工技术

本书讲述了,休闲食品加工概述,谷物类休闲食品,坚果类休闲食品,糖类休闲食品,果蔬类休闲食品,肉类休闲...

2013.4

食品生物工艺技术与应用

本书对食品生物工艺的生产原料、主要产品的生产工艺与技术、工艺过程的分析与组织、主要产品生产的机械设备...

2011.8

煎炸食品生产工艺与配方

本书介绍了煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料等等。

2011.5