本书围绕食品加工中的食品预处理、分离、重组以及杀菌环节进行论述,介绍了输送机械与设备、清洗与清理机械...
2018.3
本书介绍了输送机械与设备,清洗、分选及分级机械与设备,分离机械,研磨和粉碎机械与设备,脱壳与脱皮机械...
2014.12
本书以机械单元操作分类为主线,将食品加工行业分成六个项目,涵盖了大部分食品行业的加工机械,着重介绍重...
2020.8
本课程改掉原有的按照“机械设备的功能来分类”的传统学科式教学模式,以“生产的产品分类”为主线,将食品加工...
2018.6