本书讲述了HACCP的基础知识、解释了HACCP体系在食物供应链各环节以及在世界范围内若干发达国家与发展中国家...
2005.05
本书论述了HACCP体系及其相关概念，论述了HACCP体系的应用及其他体系的关系并列举了此体系的文件模式，及相...
2003.06
本书系统地介绍了迄今最科学有效的食品安全保障体系——危害分析关键控制点（HACCP）的基本原理的方法，并结...
2003.04
本书主要介绍HACCP这一食品卫生管理体系，目的是提高食品的安全性。
2004.
本书主要介绍HACCP这一食品卫生管理体系，目的是提高食品的安全性。
2003.
本书将有机认证与HACCP质量管理体系相结合，把HACCP理论应用于有机农业和有机食品生产。介绍了有机浓缩苹果...
2006.07
本书从食品工业审核的基础知识入手，概述HACCP管理体系的审核与验证知识，介绍该体系内部审核和对审核员的...
2006.01
本书根据HACCP食品安全管理体系要求，介绍实施原理和9大类食品加工企业如何建立与运行HACCP体系及应用实例...
2004.06
本书介绍食品安全的概念、管理操作和对食品安全管理体系的建立与运行等内容。
2003.05
本书介绍了食品企业危害分析理论、技术和方法，从HACCP原理、食品企业如何建立和实施HACCP体系的管理，将食...
2003.