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食品加工－质量控制－高等学校－教材
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食品安全与品质控制原理及应用
本书是上海市教委高校重点教材建设项目。内容包括食品质量概念、HACCP与食品质量控制、食品企业建立HACCP系...
2007.
按中图号分类
中图号G634
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