本书以技术为主线，详细地、系统地介绍了食品理化检验的基本知识，食品物理检验技术、食品中主要营养成分、...
2018.5
本书内容涉及食品鲜度检验技术、食品营养成分分析技术、食品有害有毒物质分析技术三部分，共33个实验。
2006.09
本书内容包括：第一模块（包括第一单元与第二单元）为食品理化检验基础，使学生掌握必备的基础知识和基本技...
2018.2
本书包括食品的感官评定、营养成分测定，食品添加剂，食品中的微量元素等八大部分。结合现代仪器分析技术，...
2007.09
《现代食品分析与检验技术新探》重点阐述国家标准分析方法和国外先进分析方法。内容以现代食品分析的作用和...
2017.12
本书围绕重金属检测技术要求，共分为六大部分，第一部分是概论，从重金属的定义、来源、危害特点，到检测技...
2020.8
全书共七章。首先介绍了食品理化检验概论和食品理化检验的基本知识，然后介绍了食品物理性质的检验、食品中...
2020.5
本书是将分析化学、食品分析、仪器分析、检验技术等课程的内容进行优化整合，把基础知识与专业技术融于一体...
2019.7
该书系统地阐明了食品中主要成分的测定原理、方法。本书内容包括食品分析检测的基础知识、食品的感官检验、...
2019.3
本书对食品现代检测技术，食品理化检测、食品微生物检测的基础知识和检测方法做了较为详细的介绍，包括食品...
2018.