本教材主要内容包括水分、灰分、糖、脂、蛋白质、维生素等营养成分的测定方法,食品防腐剂的测定方法,食品...
2012.7
食品分析是研究食品营养成分、食品品质与食品安全有关成分的检验原理与方法的一门技术性学科。食品分析运用...
2012.12
本教材共分12章,以《食品卫生检验方法(理化部分)》(GB 5009-1996/2003)和《食品卫生检验方法(微生物...
2012.9
本书许多内容是长期教学实践经验的总结、教材中大量引用了最新国家标准中的检测方法,有较强的实用性和先进...
2013.1