本实训包括食品分析篇、食品化学性质篇以及食品微生物篇三大部分，涉及六十个实训项目。旨在加深食品基础检...
2018.12
主要内容包括：全书分成两大部分理论部分和实验部分，共计十四个模块：基础知识、样品处理、物理检验法、水...
2018.7
本教材依据行业技术发展的具体情况，围绕食品检测岗位的典型工作任务，以食品检验项目为载体，围绕“教、学...
2018.8
本书紧扣“食品分析”课程的理论教学，突出案例教学，共十二章，包括食品分析实验的基本知识、感官检验与物理...
2018.4
本教材主要针对食品产业链中，产前、产中、产后的危害因子引入与识别情况，讲授食品安全的基础知识与检验的...
2018.5
本书主要讲述了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术，食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法...
2018.1