本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书紧扣高职高专人才培养规格要求，精选食品安全卫生相关理论...
2009.12
本书介绍了食品理化检验基础技能实训、食品微生物检验基础技能实训和食品检验综合技能实训。
2009.08