本教材按照食品理化检验的工作岗位设计，共分为五大部分：检验前准备；食品的物理检验；食品一般成分的检验...
2018.1
《食品理化检验技术》是食品类专业，特别是食品营养与检测专业重要的一门主修课程，本教材坚持以职业能力培...
2017.7
本书是高职高专食品类专业课程规划教材，内容涉及食品检验前的准备，食品的物理检验，食品中一般成分的检验...
2014.2
本书根据高职高专教育特色，本着简化理论阐述、着重实际训练的原则，以对应目前最新标准和对接岗位实际的具...
2017.6
本教材在内容设计上，坚持以食品质量检测、食品质量安全控制的职业需求为导向，以国家职业资格鉴定标准为依...
2020.7
本教材为活页式教材，由四个模块组成。模块一食品检验前准备，包括项目一食品检验室认知、项目二食品检验人...
2020.6
本书共分五个模块。模块一：分析检验基础，主要学习通用的食品检验相关知识，包括熟悉分析检验、分析检验工...
2020.6
《食品分析与检验技术》（第四版）是在第三版的基础上，作者根据食品分析与检测领域发展的新知识和新技术进...
2020.1
本书根据食品行业对食品营养与检测岗位群的技术要求选择编排内容，主要包括食品常规指标检测操作及规范、食...
2018.1
本书主要包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物...
2017.12