本书主要分为两大篇:一是食品加工技术,主要详细的阐述了肉制品、乳制品、水产食品以及多种食品的加工技术...
2017.7
本教材对食品快速检验技术的发展背景、现状和作用进行了阐述,并按食品安全问题的不同类型对常见快速检验技...
2017.5
本书依据国家最新标准,以任务为目标,以行动为导向,按照实际工作要求编写而成。内容分为采样、食品物理特...
2017.5
本教材按照“工学结合+双证融通”人才培养模式,根据就业岗位群的任职要求组织内容,包括基础知识和专业知识...
2017.2
本书为职业教育教材,涉及:视频的物理检测,食品中营养成分的检测,食品添加剂的检测,食品中有害物质的检...
2016.11
本书为高职高专教育“十二五”规划建设教材,主要内容为食品中水分、有机酸、灰分、糖类、蛋白质、脂肪、矿物...
2016.8
《食品检验综合技能实训》(第二版)一书按照食品企业或检验机构对某一类食品实际检验的工作过程进行编写,...
2016.9
本教材共分为五个项目,分别为酒产品检测、乳及乳制品检测、糕点糖果检测、粮油及制品检验和肉蛋及制品检测...
2016.8
本书主要阐述了:本书是新世纪高职高专教育人才培养模式和教育内容体系改革与建设项目教材之一。重点介绍食...
2016.1
《食品分析与检验技术》(第二版)一书分为食品样品的采集与处理,物理检验,食品中的水分、灰分、蛋白质及...
2016.3