本书共分十二章，第一章为绪论，主要介绍食品检验工工种、阐述食品检验的任务、食品检验的主要内容及发展趋...
2015.5
本书内容概述了与食品安全有关的科学知识，突出基础理论与实际应用相结合，从不同角度对食品安全与检验的问...
2014.7
本书结合检验方法标准、食品生产许可审查细则及实验室建设等，突出行业特色，遵循理论够用、技能实用、好学...
2018.8
本教材概述了与食品安全有关的科学知识，突出基础理论与实际应用相结合，从不同角度对食品安全与检验的问题...
2017.8
人力资源和社会保障部教材办公室，是部职业培训教材工作委员会的日常办事机构，主要职责协助部行政部门拟定...
2016.
本书由人力资源和社会保障部教材办公室按照同职业《国家职业技能标准》编写，按照标准、教材、题库相衔接的...
2015.
本书是《国家高技能人才培训基地建设项目成果教材——《食品加工与检验（高级工）学习工作页》的配套用书，主...
2015.
本书为国家级高技能人才培训基地建设项目成果教材，用于高技能人才培训。主要内容包括食品热处理、杀菌、冷...
2015.
本书由人力资源和社会保障部教材办公室按照同职业《国家职业技能标准》编写，按照标准、教材、题库相衔接的...
2015.
本书是一本关于食品检验基础知识、食品添加剂使用规定、食品出厂检验要求的专业检验教材。本教材共41章，涵...
2015.3