本书根据《国家职业标准 食品检验工》（中级、高级）的知识要求和技能要求，按鉴定考核大纲进行编写，主要...
2015.3
本书由人力资源和社会保障部教材办公室按照同职业《国家职业技能标准》编写，按照标准、教材、题库相衔接的...
2015.
本教材在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法，而是根据本职业的工作特点，从掌握实...
2014.
本书为河北省食品生产企业检验员培训教材。全书从解决实际检验中遇到的问题入手，采用理论和实际想结合的方...
2013.1
本书分为四个篇共十章。第一篇为食品检验基础知识，主要介绍基本知识、操作技能、企业检验室的设施与布局、...
2012.12
食品质量检验员，是运用物理、化学以及生物学的方法，对食品的感官、理化、微生物等指标进行检验，并对食品...
2008.
本书介绍肉蛋及制品类的基础知识、专业知识、操作技能及检验技术等内容。
2005.12
本书介绍食品检验的基本知识、粮油制品、糕点、糖果、酒类、调味品、酱货等检验技术。
2005.09
本书介绍食品检验的基本知识、乳及乳制品、饮料、茶等检验技术。
2005.09