复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀的食品添加剂。本书主要介绍了复合营养强化剂...
2012.8
本书主要内容包括食用色素、食用香精、酸味剂等。
2010.11
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2010.3
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2009.02
本书以食品添加剂的生产技术、实际应用为重点发发展趋势为重点，按照食品添加剂的特性和功能分类，分别介绍...
2008.03
本书第一篇为食品添加剂基础知识，分别介绍了24类食品添加剂的名称、结构、性状、性质、来源、毒理学依据、...
2004.08