本教材内容共分14章。首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明...
2016.8
《全国高等院校食品专业规划教材·食品添加剂》是根据我国高等院校食品专业的教学特点,结合我国目前食品添...
2014.9
本教材的编写以GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为基础,吸取近年来国内同类教材的优...
2014.2
本书从食品添加剂学的新角度系统阐述了食品添加剂学科的概念,并从食品加工的需要入手,阐述食品添加剂的功...
2014.2
本教材内容共分十四章。首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说...
2013.7
本教材以最新《食品添加剂使用卫生标准》为基础,参考了国内外最新的研究成果,内容新颖、时效性强。本教材...
2013.5
本书共分为十五章,依据我国最新颁布的《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)和《食品营养强化剂使用标准...
2013.4
《食品添加剂》适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要,结合我国食品添加剂的使用情况,重点...
2013.3
本书根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)及卫生部发布的食品添加剂增补公告(截至2010年12...
2011.5
本书按照食品调色、调香、调质、食品保鲜防腐、食品抗氧化、食品酶制剂和工艺助剂等分别介绍了各类食品添加...
2008.07