本书论述了涉及食品卫生与安全危害的污染、传播途径、毒害机理、防控措施、体系管理。
2006.11
现代饮食中存在诸多的不安全因素，影响和危害人们的健康。本书介绍了如何选购好的、放心的食品，如何科学地...
2006.10
本书介绍了有机农业概念、发展有机农业的目标、影响食品安全性的因素及质量管理、食物中毒预防。
2006.07
本食品质量与安全系统培训手册主要面向政府和企业的食品质量与安全国内培训人员，侧重于食品卫生操作和关键...
2006.
本书由生物性污染、化学污染、食品加工技术、食物中毒、食品安全检测技术、食品毒理学评价、食品安全的控制...
2006.