本书针对农民朋友食品安全意识的提高普及农村食品卫生知识，让农民朋友吃得放心、吃得更好。本书共8章，分...
2009.06
本书根据国内外食品安全、危害、控制等开发进展及趋势，系统的介绍食品安全与危害控制的基本概念、产生的原...
2009.10
本书主要包括食品安全、食品质量管理二个部分内容，食品安全部分重点介绍环境污染、食品中的天然毒素、化学...
2009.08
本书主要包括植物源性食品的安全、动物源性食品的安全、加工食品的安全性等。