食品的营养、安全与健康

本书共含9个专题,包括“膳食的平衡”、“无公害食品、绿色食品、有机食品”、“食品污染”、“转基因食品”、“正确...

2012.9

食品安全与卫生

本书针对当前国内外食品安全与卫生面临的种种问题,围绕食品从原料生产到加工、储藏、流通、消费等食物链相...

2012.