本书主要包括植物源性食品的安全、动物源性食品的安全、加工食品的安全性等。
2009.08
本书介绍了农田到餐桌“全程食品安全控制的策略技术等内容。
2008.03
本书共分六章，分别介绍了食品加工卫生、食品经营卫生、感染性疾病、食物中毒、营养与慢性病等内容。
2007.07
本书从人们的实际生活需要出发，以一个食品卫生监督员的角度阐述了一些食品卫生安全问题。全书共分六篇，分...
2007.06
本书由生物性污染、化学污染、食品加工技术、食物中毒、食品安全检测技术、食品毒理学评价、食品安全的控制...
2006.
食品安全涉及到千家万户，涉及到我们每一个人的生活。本书较系统全面地分析了当今我们不能吃，不能买的食品...
2006.01
本书介绍了食源危害关键检验技术、疾病与危害的检测、食品安全控制技术等。
2005.04