本书尽可能全面地介绍了营养与食品卫生的基本原理以及在旅游企业管理中的实际应用,基本体现了行业以及学科...
2007.12
本书主要包括:人体需要的能量和营养素、公共营养知识、特殊人群的合理膳食、各类食品的营养基础知识。
2008.01
本书系高职高专系列教材之一,全书共五章,分别讲述食品的QS认证,无公害标准与认证;绿色食品标准与认证;...
2007.08