烹饪营养与食品安全

本书为旅游高职院校专业课程教材。该书介绍了烹饪营养学的基础知识、产能营养素、非产能营养素、居民膳食指...

2011.8

食品卫生与安全

本书重点介绍食品卫生的基础理论及其相关实用知识。全书共分六章和概论,主要内容包括概论、食品污染、各类...

2011.9

食品营养与卫生

本教材分为营养学基础知识、食物营养、食品卫生、公共营养学知识、营养与疾病、营养教育与社区营养六个模块...

2011.8

食品营养与卫生

本书按职业技能岗位的知识和技能的要求,分十一个项目阐述食品营养和食品卫生知识与技能训练。食品营养包括...

2011.7